Варенье из черной смородины

На 1 кг черной смородины - 1 ½ кг сахара, 1 стакан воды.

Ягоды черной  смородины  очистить  от веточек и сухих чашечек цветка, залить холодной  водой  и затем, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек,  откинуть ягоды на сито и дать стечь воде. Сварить густой сироп, всыпать в него приготовленные ягоды, дать вскипеть и поставить на слабый огонь на 40-50 минут.