Джем из моркови

• морковь - 1 кг
  

  для сиропа:

  - сахар - 1 кг
• вода - 1.5 стакана
• лимонная кислота - 2-3 г

Свежесобранную морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Уложить нарезанную морковь в кастрюлю, разварить в небольшом количестве воды до размягчения и пропустить через мясорубку. Сварить сахарный сироп, порциями опустить морковную массу и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и разлить по банкам в горячем виде.

Джемы и конфитюры