Повидло-ассорти (I способ)

• рябина обыкновенная - 600 г
• яблоки (антоновка) - 300 г
• морковь - 100 г
• вода или яблочный сок - 1.5 стакан
• сахар - 600 г

Собрать ягоды рябины после первых заморозков. Перебрав, бланшировать в подсоленной воде, промыть. По отдельности бланшировать подготовленные кусочки яблок и моркови. Затем соединить все вместе: ягоды, яблоки и морковь. Залить массу соком или водой и варить на умеренном огне до мягкости, затем быстро протереть через дуршлаг. Снова поставить на огонь, варить 8-10 минут, добавить сахар и уварить до готовности.

Повидло