Брусника в сиропе

Ингредиенты	На 1 кг брусники - 300 г сахара.
Как готовить	Зрелую бруснику перебрать, промыть в холодной воде и сложить в чисто вымытую стеклянную или фаянсовую банку. Для приготовления сиропа в каст-рюлю всыпать сахар, влить 2 стакана воды, прибавить лимонную цедру, пос-тавить на огонь, дать прокипеть, процедить и охладить. Холодным сиропом залить бруснику, закрыть банку пергаментной бумагой и обвязать шпагатом. Хранить бруснику в прохладном месте. Подавать к жареному мясу, птице или дичи.
Источник	"Книга о вкусной и полезной пищи." Пищпромиздат 1954

Ваша оценка и комментарий