Рецепты сладостей → Печенья → Печенье из ржаной муки
Печенье из ржаной муки
Просмотров: 5367| Ингредиенты |
На 2 стакана ржаной муки мелкого помола - 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, ½ чайной ложки питьевой соды. |
| Как готовить |
Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, пос-тепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем по-ложить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количест-вом муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специ-альной выемкой кружочки, звездочки и т. п., уложить их на железный лист, подмазанный маслом, и испечь в духовом шкафу. |
| Источник | "Книга о вкусной и полезной пищи." Пищпромиздат 1954 |
Комментарии
масла 50 грам
Гость
29.12.2010 11:46:40
Нашла рецепт с маслом)))
2 стакана ржаной муки, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, ¼ ч. ложки питьевой соды, 100 г масла.
Яйца растереть с. сахаром, всыпать 1 стакан муки, все вместе растереть ложкой, постепенно влить растопленное масло, все время помешивая, а затем добавить холодную сметану, всыпать остальную муку, смешанную с питьевой содой. Замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, провести по поверхности фигурной скалкой, вырезать с помощью фигурных формочек печенье, уложить на лист, поставить в духовку и выпечь.
2 стакана ржаной муки, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, ¼ ч. ложки питьевой соды, 100 г масла.
Яйца растереть с. сахаром, всыпать 1 стакан муки, все вместе растереть ложкой, постепенно влить растопленное масло, все время помешивая, а затем добавить холодную сметану, всыпать остальную муку, смешанную с питьевой содой. Замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, провести по поверхности фигурной скалкой, вырезать с помощью фигурных формочек печенье, уложить на лист, поставить в духовку и выпечь.
ЮЮ
24.12.2010 10:02:54
нашла в фото рецептах, что кладеться пол пачки маргарина думаю стоит попробывать и с маслом
ми
23.06.2010 15:01:40
вот да.. пересмотрела книги о здоровой пище за 39, 52 и 54 годы - везде это сколько масла отсутствует..чего делать бум?
я
20.03.2010 19:24:27
Та же проблема, пересмотрела огромное множество рецептов и везде одно и то же - не написано сколько масла...
Елена
01.12.2009 15:58:55
Печенья из ржаной муки
Почему во всех рецептах печенья написано влить растопленное масло, а в ингридиентах его нет!!!!
Почему во всех рецептах печенья написано влить растопленное масло, а в ингридиентах его нет!!!!
Инна
02.10.2009 11:27:39
Сколько масла?
Юрий
17.10.2006 12:52:19
