Коржики

На 2 стакана муки - 2 ст. ложки масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, ½ чайной ложки соды.

Муку просеять  на стол холмиком, сделать в нем углубление,  в которое положить сметану, яйцо, сахар, соду, соль по вкусу, размягченное масло и замесить тесто.

Полученное тесто раскатать слоем, примерно,  в ½ см и круглой выем-кой или  стаканом вырезать коржики. Уложить коржики на лист,  смазать их взбитым яйцом, сделать в них вилкой несколько проколов, чтобы при выпеч-ке не  вздувались, и выпекать в горячем духовом шкафу,  примерно,  10-15 минут.