Печенье веселенькое

• мука -1.5 стакана
• масло сливочное - 250 г
• сахар - 1 стакан
• очищенный измельченный миндаль - 1/2 стакана
• яйцо сырое (желток) - 1 шт.
• яйцо (вареное) - 3 шт.
• лимон - 1 шт.
  

  для темного теста:

  - молотая корица - 1 ч.л.
• молотая гвоздика - щепотка
• какао-порошок - 1 ч.л.

Муку порубить с маслом, добавить сахар, измельченный миндаль, желтки и цедру. Вымесить тесто и разделить на 2 куска. В одну половину добавить корицу, гвоздику и какао, завернуть в целлофан и положить на холод приблизительно, на 1 час. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм и вырезать кружочки диаметром около 4 см. Половину из них смазать белком, посыпать миндалем и сахаром.

Выпекать печенье на смазанном маслом противне при температуре 175 градусов около 10 минут. Охлажденное печенье (не посыпанное сахаром и миндалем) смазать джемом и соединить с остальным печеньем.