Крендельки дунайские

• мука -1.5 стакана
• масло сливочное - 250 г
• сахар - 1 стакан
• очищенный измельченный миндаль - 1/2 стакана
• яйцо сырое (желток) - 1 шт.
• яйцо (вареное) - 3 шт.
• лимон - 1 шт.
• молотая корица - 1 ч.л.
• молотая гвоздика - щепотка
• какао-порошок - 1 ч.л. (по желанию)

Муку порубить с маслом, добавить сахар, измельченный миндаль, желтки и цедру. Вымесить тесто и разделить на 2 куска. В одну половину добавить корицу, гвоздику и какао, завернуть в целлофан и положить на холод приблизительно на 1 час. Поле этого из теста скатать «колбаски» и свернуть в крендельки. Крендельки обмазать белком, выложить на смазанный жиром противень и выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Охлажденные крендельки по желанию можно посыпать просеянным какао.