Рецепты сладостей \ Кремы \ Крем из сметаны
Крем из сметаны
Средняя оценка:
11Просмотров: 9059
11Просмотров: 9059| Ингредиенты | На 1 стакан сметаны - ½ стакана сахарной пудры, 10 г желатины. |
| Как готовить | Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, по-мешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или фор-мы и охладить. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод: земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холод-ной воде и протереть сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатину). |
| Источник | "Книга о вкусной и полезной пищи." Пищпромиздат 1954 |
Отзывы Крем из сметаны
 ангел | 
· 20.07.2008так себе ничего особенного |
|
· 18.04.2009 вкусно |
Евгения |
· 23.06.2009 крем из сметаны в крем из сметаны желатин ни к чему. Надо брать жирную сметану, тогда крем будет гусьой и вкусный. Но на любителя можно и желатин добавить, но в этом случае коржи не пропитаются. |
андрюшка |
· 18.11.2009 Крем супер) |
ольга |
· 07.03.2010 крем пойду попробую сделать))) |
Vitan |
· 10.05.2010 крем из сметаны раньше просто взбивал сахар со сметаной, жидкий получался, попробую охлажденный. этим кремом здорово простое печенье промазать слоя в 3, классное и быстрое пирожное получается |
Оля |
· 24.02.2011 крем из сметаны Что такое "теплая желатина"? Желатин - мужского рода. Вы сами-то готовили по этому рецепту? Так вот, на упаковке написано: ЖЕЛАТИН, а не желатинА. Тем более 10 г. желатина на 1 ст. сметаны, это многовато будет. Крем потеряет свою нежность. Вчера делала похожий крем, на 800 гр. сметаны (20% жирности), положила 1 ст. сахара и 1,5 ч.л. сухого желатина (дать набухнуть в 5 ст.л. холодной воды и нагреть до растворения на водяной бане). Взбить сметану с сахаром, в конце взбивания добавить процеженный желатин. Намазать на коржи или разлить в формочки. Поставить в холодильник на пару часов. |
Александр |
· 27.03.2011 крем из сметаны спасибо очень помогли |
Я |
· 05.04.2011 - жидкий-это потому-что слишком много сахара |
Катя |
· 03.08.2011 крем из сметаны Я делала крем для мороженого. Значит что могу сказать: делала мисочку грамм 100, добавила маленький пакетик ванильного сахара, сметаны на 100 грамм, и кокосовой стружки. Получилось класс! Могу дать рецепт мороженого. |
ksy_070202@mail.ru |
· 21.12.2011 jnpsd Спасибо!! Просто класс |
Ваша оценка и комментарий
Популярные
Реклама
Наша кнопка
