Десерт с клубникой и кремом сабайон

• клубника - 500 г
• сдобный хлеб - 6 ломтиков
• ликер - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 140 г
• яйцо (желтки) - 6 шт.
• яйцо (белки) -4 шт.
• масло сливочное - 30 г

Для сабайон растереть желтки с сахаром, добавить ликер. Поставить миску с получившейся массой на водяную баню и проварить, помешивая, крем до тех пор, пока он не загустеет. Вымыть, очистить от плодоножек клубнику и разрезать каждую ягоду на 2 половинки.

Поджарить тосты и смазать их маслом. Разогреть духовку. Взбить холодные белки в густую пену и осторожно ввести их в сабайон. В огнеупорную форму уложить ломтики хлеба, чередуя их с клубникой и залить сабайоном. Поставить в духовку на 10 минут и запекать до появления золотистой корочки.