Рождественские карамельки

• сахар - 1.5 стакана
• масло сливочное - 200 г
• яйцо - 3 шт.
• мука - 3 стакана
• какао-порошок - 1 ч.л.
• имбирь - 1/2 ч.л.
• перец душистый - 1/2 ч.л.
• сода пищевая - 3/4 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• кожура мускатного ореха - 1 ч.л.
• мускатный орех - 1 ч.л.
• кофе вареный - 1 ст.л.
• смородина - 1/2 стакана
• изюм - 1 стакан
• орех пекан - 450 г
• вишня консервированная - 1/4 стакана
• ананасы консервированные - 100 г
• цукаты лимонные - 100 г
• финики без косточек - 100 г
• цукаты апельсиновые - 100 г

Тщательно перемешать масло с сахаром, взбить яйца и добавить к полученной смеси. Муку перемешать со специями, какао и содой. Половину смеси отобрать, к оставшемуся количеству добавить масло с сахаром и перемешать с кофе.

В отдельной посуде измельчить фрукты и орехи и объединить с остатками смеси муки, какао и специй. После добавить все к полученной ранее основе для теста. Духовку прогреть до 170С. На смазанный жиром противень при помощи ложки выложить печенье. Выпекать 12-15 минут.