Тирамису с ликером и какао

• какао - 2 ст. л.
• яйцо (желток) - 4 шт.
• яйцо (белок) - 4 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• маскапоне - 240-250 г
• бисквитное печенье - около 500 г
• кофейный или шоколадный ликер

Растереть добела желтки с сахаром, добавить по ложке маскапоне и осторожно взбивать до образования устойчивой, достаточно воздушной массы. В отдельной миске взбить белки в стойкую пену и по ложке добавить в маскапоне. Осторожно перемешать.

Пропитать половину печенья ликером (можно смесью ликера с кофе), уложить дно формы (или порционных креманок). Выложить половину маскапоне на печенье, затем посыпать какао. Повторить слои с 2-4 раза, причем последним обязательно должно быть какао.

Подготовленный десерт поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей можно посыпать тертым черным или белым шоколадом.

Десерты,  Ликер