Суфле из хлеба с миндалем

• пшеничный хлеб - 200 г
• молоко - 1 стакан
• сливочное масло - 1/4 стакана
• миндаль - 1/2 стакана
• апельсин (цедра) - 1/2 шт.
• изюм - 1/2 стакана
• яйцо - 4 шт.
• песок - 1/4 стакана
• корица или ванилин - по вкусу.

Хлеб размочить в молоке и протереть, добавить растопленное сливочное масло, очищенный толченный миндаль, песок, желтки, тертую цедру лимона или апельсина, изюм, корицу или ванильный сахар и взбитые в крутую пену белки. Все хорошо перемешать и выложить в форму, смазануую маслом и посыпанную панировочными сухарями. выпекать в духовке около 1 ч.