Рецепты сладостей Десерты Суфле Творожное суфле с абрикосами

 

Творожное суфле с абрикосами

Просмотров: 2123

Ингредиенты
  • абрикосы (консервированные) - 1 банка(420г)
  • сахар - 100 г
  • сок и тертая цедра - 1 лимона
  • абрикосовый ликер - 20 мл
  • яйцо (белок) - 2 шт.
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • крахмал - 1 ст.л.
  • творог - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • сметана - 50 г
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • листочки мяты - по вкусу.
Как готовить

Нарезать дольками 4 абрикоса, из оставшихся сделать пюре. Прокипятить его 5 мин с 6 ст. ложками абрикосового сока, 0,5 лимонного сока и 50 г сахара. Смешать с 0,5 ч. ложки цедры, дольками фруктов, ликером и охладить. Взбить белки. Смешать желтки и оставшийся сахар. Смешать крахмал, оставшийся сок лимона и сливки. Смешать желтки, творог, соль, сметану и крахмал. Добавить белковую массу. Смазать 4 формочки для суфле маслом. Наполнить их на 3/4 творожной массой. Поставить на водяную баню и запекать 45 мин при 180°. Опрокинуть суфле на тарелки, добавить соус, украсить сахарной пудрой и мятой.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru