Паста на желтках

• творог - 500 г
• сахар - 1/2 стакана
• масло сливочное - 100 г
• сметана - 1/3 стакана
• яйцо (желток) - 1 шт.
• ванилин - по вкусу

Жирный творог сложить в салфетку, завязать ее концы, положить на него пресс и оставить на сутки. На следующий день творог протереть, сложить в керамическую посуду, добавить в него сахар, ваниль, растопленное и остуженное сливочное масло, сметану. Все это хорошо перемешать, протереть через сито в кастрюлю, поставить на плиту и, постоянно помешивая, прогреть на очень слабом огне до достаточно теплого состояния. Снять массу с плиты, остудить и выложить в обложенную марлей форму и поставить в холодильник (под пресс не ставить).

Десерты,  Творог