Пудинг с вишнями

• вишня - 1 стакан
• сдобные булочки - 200 г
• молок - 3.4 стакана
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сахар - 2-3 ст.л.
• яйцо (желтки) - 3 шт.
• цедра половинки лимона
• панировочные сухари - 1 ст.л.
• вишневый сироп для пропитки

Нарезать сдобные булочки крупными кубиками, залить их молоком и оставить на 20 минут. Затем отцедить молока и протереть булки через сито. Взбить до рыхлого состояния масло с сахаром, постоянно помешивая, постепенно ввести в масло желтки, кашеобразную массу из булочек, отцеженное молоко, лимонную цедру, очищенные от косточек вишни и взбитые в крепкую пену белки. Получившуюся смесь переложить в небольшую форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями и запечь на сильном жару в духовке.

Подавать с вишневым сиропом.

Десерты,  Пудинги,  Вишня