Пудинг фруктово-ягодный

• фрукты (персики, нектарины и т. п.) - 3 шт. среднего размера
• ягоды (лучше земляника или малина) - 250 г
• ликер (ягодный) - 3 ст. л.
• яйцо (желтки) - 4 шт.
• вода - 2 ст. л.
• сахар - 50 г

Фрукты порежьте небольшими дольками и выложите их в миску. Добавьте к ним 2 ст. л. ликера и хорошо перемешайте. Желтки разотрите с сахаром, ложкой ликера, водой и поставьте на водяную баню. Желтковую массу взбивайте 5-10 минут, пока она не начнет нагреваться.

Затем подготовленные фрукты и ягоды разложите в формочки для выпекания и залейте желтковым соусом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 2-3 минут до образования золотисто-коричневой корочки. К столу лучше подавать горячим