Сливовый пудинг (Plum Duff)

• яйцо - 2 шт.
• масло - 1/2 стакана
• коричневый сахар (brown sugar) - 1 стакан
• сливы - 2 стакана
• мука - 1 стакан
• соль - 1/8 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• молоко - 1 ст.л.
  

  для крема:

  - яйцо - 1 шт.
• растопленное масло - 5 ст.л.
• сахар - 1.5 стакана
• густые (30%) сливки - 1 стакан.

Сварить сливы и сделать из них пюре. Взбить яйца. Растопить масло. Смешать яйца, масло и сахар. Смешать это со сливовым пюре. Просеять муку с солью. Растворить соду в молоке. Все смешать.

Выложить в смазанную маслом форму, накрыть фольгой, поместить форму в емкость с горячей водой и запекать на пару в духовке 1.1/4 часа при 180C. Подать с кремом.

Готовим крем. Взбить в пену яйцо, сбивая, добавить масло, добавить сахарную пудру, смешать добавить взбитые сливки. Охладить.