Медовый мусс

Вместо яичных  белков  можно в мусс положить ¾ стакана взбитых сли-вок. На 1 стакан меда - 4 яйца.

Разбить яйца и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепен-но прибавляя к ним мед. После этого растертые желтки проварить на слабом огне до густоты,  непрерывно помешивая, и, сняв с огня, охладить. Яичные белки взбить  в густую  пену  и соединить с проваренными желтками, после чего мусс переложить в блюдца или вазочки и охладить.