Рецепты сладостей Сладкие напитки Сиропы Сироп черничный

 

Сироп черничный

Просмотров: 2095

Ингредиенты
  • черника - 1 кг
  • сахар - 1.5 кг
  • лимонная кислота - 3 - 4 г

    на 1 л сока:

    - сахар - 1.5 кг
  • лимонная кислота - 5 г
Как готовить

Чернику перебирают, разминают и в большой банке пересыпают слоями сахара. Банку завязывают и оставляют в прохладном месте на 2 - 3 дня; периодически ее перемешивают. Не является недостатком, если черника начнет бродить.

Сок профильтровывают через полотняный мешок, подвешенный на жердях. К чистому соку добавляют лимонную кислоту и быстро разогревают до 85С. Его немедленно разливают по сухим, горячим бутылкам, закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают или устанавливают вверх дном.

Из черники, оставшейся после фильтрования, можно приготовить варенье, джем или повидло.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru