Клюква, моченная в сахарном сиропе

• клюква
  

  для сиропа:

  - сахар - 4 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• вода - 1 л.

Клюкву подготавливают, как указано выше. Заполняют банки или эмалированные кастрюли. Сироп доводят до кипения, охлаждают и заливают им ягоды. При желании в клюкву можно положить немного антоновских яблок, а также специи - корицу, гвоздику и душистый перец. Приготовленную таким способом клюкву используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, а также добавляют в винегреты и салаты.