Квас из абрикосов

• вода - 5 л
• плоды абрикоса - 1кг
• дрожжи - 10 г
• мед и сахар - по вкусу.

Собранные плоды абрикоса выдержать при температуре 18-20°С в течение 24 ч, растолочь деревянным пестиком в кадке или бочке, залить горячей водой на 12 ч (можно прокипятить). Процедить, добавить дрожжи, разлить в бутылки и выдерживать на холоде до 10 дней.