Шоколад по-испански

• молоко - 2 стакана
• тертый горький шоколад - 60 г
• корица (молотая) - 1 кофейная ложна (без верха)
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сахар - 1 кофейная ложка.

Желток взбить с небольшим количеством молока. Тертый шоколад всыпать в горячее молоко, добавить сахар, корицу и подогреть на огне, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить желток и подать горячим.