Вишневый кисель

На 1 стакан вишен - ¾ стакана сахара,  2 ст. ложки картофельной му-ки.

Вишни промыть в холодной воде, очистить от косточек, пересыпать саха-ром и  в таком  виде  оставить  на полчаса. В течение этого времени нес-колько раз  перемешать их, чтобы образовалось больше сока,  который надо слить и затем добавить в готовый кисель. Косточки ягод истолочь,  залить 2 ½ стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. Полученным отваром залить ягоды  и еще раз вскипятить. В кипящий отвар с ягодами влить раз-веденную картофельную  муку, снова  довести  до  кипения,  снять с огня, влить сок ягод и перемешать.