Яблочный кисель

На 500 г яблок - ¾ стакана сахара, 1 ½ ст. ложки картофельной му-ки.

Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрю-лю, залить 2 стаканами воды и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их  на волосяное сито, положенное на кастрюлю,  полученное пюре протереть и смешать с отваром. После этого положить сахар,  вскипятить и заварить разведенной картофельной мукой.