Баба маковая

• мука - 3 стакана
• дрожжи - 30 г
• молоко - 1/2 стакана
• яйцо (желток) - 4 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• масло сливочное - 150 г
• цедра 1 лимона
• соль - по вкусу
  

  для маковой начинки:

  - зерна мака - 150 г
• молоко - 1 стакан
• сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1-2 ст.л.
• молотый пряник - 1-2 шт.
• корица молотая, лимонная цедра - по вкусу
• шоколад - 20 г
• мед - 1 ст.л.

У такой бабы в разрезе получается очень красивый рисунок.

Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте теплое растопленное масло, сахар, лимонную цедру, соль и желтки. Затем всыпьте муку и тщательно взбейте. Поставьте в теплое место для брожения.

Тем временем приготовьте маковую начинку. Для этого молоко вскипятите с сахаром, поварите в нем мак до мягкости, затем тщательно истолките его в ступке. Полученную массу смешайте с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертым на терке пряником, шоколадом.

Тесто раскатайте, намажьте маковой начинкой, заверните рулетом, положите в подготовленную форму, дайте хорошо подойти в теплом месте. Испеките при температуре 180 градусов до готовности.

Выпечка,  Бабы,  Мак