Пончики картофельные

• картофель (отварной) - 600 г
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 2 ст. л.
• мука - 100 г
• дрожжи - 10 г
• перец - по вкусу
• масло - для жаренья
• соль.

Картофель пропустить через мясорубку, прибавить разведенные дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку, сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле.

Подавать горячими с салатом из свежих овощей.