Рецепты сладостей Прочая выпечка Пончики Пончики закусочные с мясным фаршем (II)

 

Пончики закусочные с мясным фаршем (II)

Просмотров: 1809

Ингредиенты
  • молоко - 1 стакан
  • сливочное масло - 200 г
  • яйцо (желток) - 4 шт.
  • молотая корица - 1 ч.л.
  • мука - 500 г
  • спирт или крепкая водка - 1 ст.л.
  • дрожжи - 30-40 г

    для фарша:

    - говядина - 400 г
  • говяжий жир - 100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль и перец - по вкусу.
Как готовить

Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с говяжьим жиром и луковицей. Сложить в кастрюлю, подлить 2-3 ст. ложки бульона и тушить под крышкой около получаса. Затем по вкусу посолить, поперчить и еще раз изрубить, как можно мельче.

Разделка и жарение пончиков: Из приготовленного и хорошо выбродившегося дрожжевого теста довольно слабой консистенции и фарша разделать небольшие пончики. Жарить их с обеих сторон в смальце или топленом говяжьем жиру и подать горячими к прозрачным бульонам. Такие же пончики можно приготовить с начинкой из грибов или мозгов и подать их к овощным отварам.

 

Написать комментарий

Имя
E-mail
Тема
Комментарий
Оценка
Показать другое число
Контрольное число*



 

Наша кнопка

Sladka.ru