Булочки с глазурью

• мука - 3 стакана
• соль - 1 ч.л.
• перец ямайский - 1/2 ч.л.
• мускатный орех - 1/2 ч.л.
• корица - по вкусу
• сахар - 1/4 стакана
• масло сливочное - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• изюм - 3/4 стакана
• цукаты - 1/3 стакана
  

  для основы теста:

  - дрожжи сухие - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• молоко теплое - 2/3 стакана
• вода теплая - 1/2 стакана
• мука - 1 стакан
  

  для глазури:

  - молоко - 2 ст.л.
• вода - 2 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.

Смешать компоненты основы для теста и оставить подходить. Отдельно просеять 3 стакана муки и добавить к ней соль, специи и сахар, а потом фрукты. Добавить к дрожжевой основе масло и яйца. Соединить все компоненты и замесить тесто. Разделить тесто на 12 частей и сформировать булочки. Выложить булочки на смазанный жиром противень, накрыть и оставить при комнатной температуре на 45 мин. Сделать на поверхности каждой булочки Х-образный надрез. Выпекать при 200оС 15-20 мин. Приготовить глазурь и смазать остывшие булочки.

Выпечка,  Булочки