Классический имбирный пряник (Scottish Gingerbread)

• масло сливочное - 210 г
• сахар - 1/2 стакана
• меласса- 3/4 стакана
• яйцо - 2 шт.
• пиво - 1 стакан
• мука - 3.5 стакана
• имбирь молотый - 1 ст.л.
• корица - 1 ч.л.
• гвоздика - 1/4 ч.л.
• орех мускатный - 1/4 ч.л.
• сода пищевая - 1 ч.л.
• изюм - 1/2 стакана
• цукаты апельсиновые - 1/2 стакана
• миндаль измельченный - 1/2 стакана

Дать маслу размягчиться. Смешать муку, специи и соду. В отдельной посуде тщательно перемешать масло с сахаром и мелассой, потом добавить яйца и пиво. Объединить содержимое двух мисок и добавить к тесту изюм, миндаль и цукаты. Выпекать при 165 оС на смазанном маслом противне в течение 40 минут.