Медуолис

• ржаная мука - 1 стакан
• пшеничная мука - 1 стакан
• мед - 400 г
• водка (литовская тминная) - 1 ст. л.
• гвоздика - 2-3 шт.
• черного перца - 6 зерен
• имбирь (молотый) - 0.5 ч. л.
• цедра - 1 ч. л.

Муку просеять, обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета, затем, не давая остыть, влить в нее горячий мед и быстро размешать. Добавить пряности, спирт, взбить тесто, как можно тщательнее, в течение 30-45 минут.

Раскатать в пласт толщиной 1,5 см, нарезать жестяными выемками и выпечь пряники на листе в нагретой духовке за 2-4 минуты.