Скороспелые ватрушки с творогом

• белый черствый батон (можно без корок) - 1 шт.
• сливочное масло
• теплое молоко (подслащенное сахаром)
• яйцо (для смазывания сверху) - 1 шт.
  

  для начинки:

  - творог - 250 г
• яйцо - 2 шт.
• растопленное сливочное масло или топленое - 1 ст.л.
• соль и сахар - по вкусу
• ванилин - по желанию.

Приготовить начинку с творогом. Батон хлеба (желательно круглый, а не плоский) разрезать на ровные ломтики толщиной 1 см. Ломтики обмакнуть в подслащенное молоко, смазать с одной стороны сливочным маслом и уложить этой стороной на противень. На всю поверхность каждого подготовленного ломтика положить и равномерно распределить начинку из творога слоем 1,5 см и, перед тем как посадить в духовку, смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать ватрушки при умеренной температуре до зарумянивания сверху и снизу. Начинки могут быть самыми разнообразными: со свежей капустой, с морковью, с картофелем, а также сладкие - с курагой, вареньем, джемом, брусникой и другими ягодами.