Безе с апельсином и миндалем

• яйцо (белок) - 4 шт.
• соль
• сахар - 180 г
• лимонная цедра (натертая) - 1/2 ч.л.
• апельсин - 1 шт.
  

  для миндальной массы:

  - яйцо (белок) - 2 шт.
• соль
• сахарная пудра - 100 г
• миндаль (растертый) - 125 г
• немного лимонной цедры.

Сначала приготовьте миндальную массу: подсоленный яичный белок взбейте, в конце, не переставая взбивать, добавьте просеянную сахарную пудру, натертый миндаль и лимонную цедру. Миндальную массу разложите в формы для тортиков, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Воткните в каждый тортик дольку апельсина к выпекайте 15 мин. На каждый выпеченный тортик выложите белковую массу (взбейте белок, добавляв постепенно сахар и лимонную цедру). Формы поставьте в духовку и сушите на умеренном огне

Выпечка,  Безе,  Апельсины