Хлеб миланский праздничный

• мука - 6 стаканов
• яйцо - 3 шт.
• дрожжи - 50 г
• вода теплая - 1 стакан
• соль - 1 щепотка
• ром - 1 ст.л.
• изюм (без косточек) - 1/2 стакана
• цукаты (мелко нарезанные) - 1 кофейная чашечка
• корица - 1 ч.л.

Дрожжи распустить в теплой воде, яйца взбить и добавить в дрожжи, смесь посолить, влить ром, всыпать муку (следить, чтобы не образовались комочки), хорошо вымесить тесто. Положить в него промытый изюм, засахаренные фрукты и корицу и еще промесить некоторое время, чтобы тесто отставало от рук.

Замешенное тесто поставить в теплое место для подъема. Подошедшее тесто обмять, снова дать подойти и выложить в форму, смазанную жиром. Поставить в разогретую до 180-190 градусов С духовку и выпекать около 60 минут.