Хлеб банановый

• масло сливочное - 250 г
• жженый сахар - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сметана - 6 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• размятые спелые бананы - 2 стакана
• цедра с 2 апельсинов
• мука - 4 стакана
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• сода - около 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• шелуха мускатного ореха - 1 ч.л.
• дробленые грецкие орехи - 1 стакан

Масло взбить и, добавив сахар, продолжать взбивать до тех пор, пока масло не побелеет. В масляную смесь влить сметану, взбитые яйца, добавить апельсиновую цедру. Смешать вместе муку, соль, соду, пекарский порошок, шелуху мускатного ореха и эту смесь всыпать в предыдущую. Сюда же ввести тертые бананы и измельченные орехи. Тесто хорошо размешать и уложить в форму для хлеба. Выпекать при 180 градусах С в течение 1 часа. Готовый хлеб остудить, завернуть в фольгу и оставить на ночь.

На следующий день хлеб нарезать на тонкие аккуратные ломтики, смазать свежим сливочным маслом, джемом или желе. Каждый ломтик-бутерброд разрезать пополам или на четыре части, сложить части вместе намазанной стороной и подать к чаю, кофе, холодному молоку.

Выпечка,  Десертный хлеб,  Банан