Кекс из кукурузной муки

• кукурузная мука - 250 г
• сливочное масло - 80 г
• сахар - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• мед - 1 ч. л.
• яйцо - 4 шт.
• ванилин - по вкусу.

Соду и мед перемешать на водяной бане. Сливочное масло растопить. Разделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром и с разогретыми содой и медом. Перемешать муку, желтки с сахаром и маслом. Взбить белки в густую пену и перемешать с тестом. Выложить в смазанную и посыпанную мукой форму и выпекать на среднем огне 30-40 минут.