Кекс из морковки

• морковь - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 1 стакан
• мука - 2 стакана
• корица, молотая гвоздика - по 1 щепотке
• сода - 1/2 ч.л.

Морковь натереть на крупной терке. Все смешать и выложить в форму, намазанную маслом. Печь мин.20-30 в горячей духовке. В готовом виде очень красив (срез имеет коричнево-оранжевый цвет).