Крем кокосовый

• молоко - 1 стакан
• кокосовая стружка - 75 г
• яйцо (желтки) - 2 шт.
• сахар - 3.5 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• желатин - 10 г
• сливки - 1 стакан
• ликер (лучше вишневый) - 2-3 ст.л.

Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку и варить на небольшом огне около 20 минут. Дать немного, остыть и процедить через сито, стружку отжать. Влить тонкой струйкой взбитый желток, сахар, ванилин и нагревать на водяной бане около5 минут, постоянно помешивая. Добавить предварительно распущенный желатин. Крем перемешать и поставить на некоторое время в холодное место.

Помешивать до загустения взбитые сливки и ликер. Поставить на 2 часа в холодильник.