Тирамису с разноцветным шоколадным соусом

• порошок для торта
• яйцо (желток) - 6 шт.
• сахар - 1 стакан
• сыр сливочный - 320 г
• взбитые сливки - 0.5л
• кофейный ликер - 90 г
• кофе вареный - 1/2 стакана
• какао порошок
• кондитерский сахар
  

  для белой шоколадной глазури:

  - белый шоколад - 120 г
• сливки - 3/4 стакана
  

  для черной шоколадной глазури:

  - смесь молока и сливок в равных частях - 1 стакан
• сахар - 1/2 стакана
• какао - 1/4 стакана
• масло сливочное - 120 г
• ванилин - 1 ч.л.

Из готовой смеси для торта приготовить два круглых коржа. После того, как тесто остынет, разрезать каждый корж сбоку. Получившиеся четыре коржа переложить вощеной бумагой и поставить в холодильник. Взбить яичные желтки с сахаром, после чего поставить на водяную баню и нагревать в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Снять смесь с огня, дать остыть и добавить сыр. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на час. Смешать кофейный ликер с кофе. Каждый корж торта смочить этой смесью и смазать начинкой. Посыпать торт какао и сахаром.

Для приготовления белой глазури расплавить белый шоколад, смешать его с горячими сливками и охладить. Для получения черной глазури смешать сахар, какао, масло и молочно-сливочную смесь. Слегка нагреть, перемешивая, пока сахар не растворится. Нагреть посильнее (почти до кипения), добавить ванилин, после чего охладить. Смешать белую и черную глазурь и подавать вместе с тортом.

Выпечка,  Тирамису,  Шоколад