Тирамису с белым шоколадом

• шоколад белый - 320 г
• сливки взбитые - 2 стакана
• сыр сливочный - 240 г
• печенья ladyfingers - 180 г
• кофе вареный - 1/4 стакана
• ром - 1ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• ванилин - 1/4 ч.л.
• мускатный орех - 1/8 ч.л.
• фрукты для украшения.

Слегка нагрев на водяной бане, смешать расплавленный белый шоколад и 1/4 стакана сливок с водой (можно поставить смесь в микроволновку на пару минут). Перемешивать, пока смесь не загустеет. В отдельной посуде тщательно перемешать сыр до получения однородной массы. Соединить с шоколадной массой. Взбить 1.25 стакана сливок и также добавить к сырной массе. На дно формы положить вощеную бумагу, а на нее половинки печений (разрезанной стороной вверх). Растворить кофе в воде, добавить ром и половиной этой жидкости смочить печенья. Сверху выложить половину сырной массы. Второй слой организовать аналогичным образом. В отдельной посуде хорошо взбить 1/2 стакана сливок, сахар, ванилин и мускатный орех. Полученной смесью украсить тирамису и поставить в холодильник на два часа. Украсить ломтиками фруктов.