Тирамису с кофейным ликером

• яйцо - 4 шт.
• сахар мелкий - 3 ст.л.
• маскарпоне - 240-250 г
• бисквитное печенье - около 500 г
  

  для пропитки:

  - кофейный или шоколадный ликер
  

  для украшения:

  - какао - 2 ст. л.
• тертый белый или черный шоколад.

Растереть добела желтки с сахаром, добавить по ложке маскарпоне и осторожно взбивать до образования устойчивой, достаточно воздушной массы. В отдельной миске взбить белки в стойкую пену и по ложке добавить в маскапоне. Осторожно перемешать.

Пропитать половину печенья ликером (можно смесью ликера с кофе), уложить дно формы (или порционных креманок). Выложить половину маскапоне на печенье, затем посыпать какао. Повторить слои с 2-4 раза, причем последним обязательно должно быть какао.

Подготовленный десерт поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей можно посыпать тертым черным или белым шоколадом.

Выпечка,  Тирамису,  Ликер