Кулич шоколадный с миндалем

• мука - 1.5 стакана
• вода - 1/2 стакана
• дрожжи сухие - около 16 г
• яйцо (желтки) - 16 шт.
• молоко - 2 стакана
• сахар - 2 стакана
• миндаль (молотый) - 2-3 стакана
• какао - 50-100 г
• ром - 3/4 стакана
• красное вино - 1/2 стакана
• сухари - 1/2 стакана
• апельсиновый цукаты - 1/4 стакана
• корица молотая - 1 ч.л.
• гвоздика молотая - 1/2-1 ч.л.
• сок 1 лимона

Смешайте воду, дрожжей и муку, хорошо размешайте. Оставьте приблизительно на час, чтобы тесто поднялось, после чего взбейте лопаточкой, добавьте растертые с сахаром желтки, миндаль, какао, влейте ром, красное вино, всыпьте измельченные апельсиновые цукаты, корицу, гвоздику и сок лимона. Все это тщательно перемешайте, взбейте в не очень густое тесто, добавляя понемногу для достижения нужной консистенции муку.

Готовое тесто переложите в подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями, и поставьте в духовку. Готовый кулич можно украсить шоколадной глазурью.