Тригуны

• слоеное тесто - 500 г
• очищенные орехи - 100 г
• сахар для начинки - 2-3 ст.л.
• толченые сухари - 1 стакан
• яйцо (белок) - 2 шт.
• цедра 1 лимона
• ванилин - 1 пакетик
  

  для сиропа:

  - сахар - 2 стакана
• вода - 1 стакан

Раскатанное слоеное тесто толщиной 3-4 мм разрезать на квадратики, размером не более 8х8 см. Для начинки соединить молотые грецкие орехи, бисквитную крошку или толченые сухари, белки и сахар и на медленною огне мешать до тех пор, пока из смеси получится густое пюре. Из пюре сформовать маленькие шарики и положить на середину смазанных яйцом лепешек.

Затем лепешки сложить по диагонали и края полученных треугольников склеить, слегка прижав рукой. Приготовленные тригунцы смазать яйцом и выпекать в средне нагретой духовке, затем охладить.

Сварить густой сахарный сироп с лимонной цедрой и ванилью (варить 15-20 минут). Выдержать тригуны в сиропе в течение 4-5 часов, после чего подать.