Миндальные палочки

• яйцо (белок) - 2 шт.
• соль - щепотка
• сахар - 125 г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• миндаль (молотый) - 150 г
• миндаль (рубленный) - 80 г
• темный молочный кувертюр - 100 г

Белки с солью, сахаром и ванильным сахаром взбить в крутую пену, вмешать молотый миндаль и выложить массу в кондитерский пакет с ровной (не фигурной) насадкой. Два противня выложить пекарской бумагой и выдавить на них палочки длинной см 4, посыпать их рубленным миндалем и поставить подсушиваться в разогретую до 80-100 С (гор.в.) или 100-120 С (верхн. и нижн. подогрев) духовку на 35-40 мин. Охладить и обмакнуть оба конца каждого печенья в шоколадный кувертюр.

Выпечка,  Мелкая выпечка,  Миндаль