Миндальные полоски с медом

• песочное тесто - 380 г
• мед (густое) - 3 ст.л.
  

  для полосок (начинка):

  - сливочное масло - 180 г
• сахарная пудра - 180 г
• яйцо (взбитое) - 3 шт.
• рис (молотый) - 60 г
• миндаль - 40 г

Раскатать песочное тесто на столе, посыпанном мукой и проложить им прямоугольную форму для пирога размером 18х28 см. Основание намазать медом и поставить в холодильник, пока готовите начинку.

Разогреть духовку до 190С. Взбить сахарную пудру с маслом и постепенно вбить яйца. Добавить молотый миндаль и рис и распределить смесь ровным слоем в форме. Сверху посыпать миндалем.

Запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Дать остыть. Нарезать на полоски пред тем, как подавать и смазать или побрызгать подогретым медом.