Чизкейк хрустящий с кофе и орехами (Crust cheesecake with walnut and coffe)

• крошки шоколадный вафель - 2.5 стакана
• сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 3 ст.л.
  

  для начинки:

  - сливочный сыр - 750 г
• сахар - 250 г
• яйцо - 4 шт.
• крепкий кофе - 3 ст.л.
• молочный ирис - около 100 г
• шоколад - 60 г
• грецкий орех - 125 г

Для основы смешать все ингредиенты с растопленным сливочным маслом, переложить в разъемную форму диаметром 23 см так, чтобы покрыть дно и сделать невысокие бортики. Поставить на 5 минут в холодильник, а затем выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 10 минут.

Для начинки сыр соедините с сахаром, примешайте по одному яйца. Начинку разделите на две части. В одну добавьте кусочки ириса, во вторую - кофе, шоколад и орехи. В форму вылейте шоколадно-ореховую смесь и выпекайте при 180 градусах около 30 минут. После поверх этой начинки выложите массу с ирисом и выпекайте еще 30-40 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт еще на 30 минут. Торт охлаждайте в холодильнике около 8 часов.

Выпечка,  Чизкейк,  Орех