Яблочный штрудель (II)

• мука - 450 г
• вода - 230 мл
• растительное масло - 50 г
• соль - немного
  

  для начинки:

  - яблоки - 500 г
• миндаль - 50 г
• сок - 1 лимона
• кальвадос - 40 мл
• панировочные сухари - 30 г
• ром - 40 мл
• изюм - 50 г
• сливочное масло - 60 г
• сахарная пудра.

Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар и смазать его маслом, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в теплом месте. Яблоки почистить, вынуть семечки и порезать на небольшие кубики, добавить сок лимона, ром, сахар, кальвадос, панировочные сухари, оставить мариноваться. Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник, почти как

папиросная бумага. Раскатывать сначала на столе, а потом на полотенце, смазать растопленным сл. маслом. Посыпать немного сахаром и панировочными сухарями. По длинной стороне выложить яблоки, оставив по краям где-то по 5 см. С помощью полотенца свернуть "колбаской", края подвернуть, выложить на смазанный лист, сверху смазать растопленным сл. маслом. При 200С печь около 20 мин. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Выпечка,  Штрудель,  Яблоки