Рецепты сладостей → Восточные сладости → Соленые ядра абрикосов
Соленые ядра абрикосов
Просмотров: 2483
| Как готовить | Косточки урюка залить на 6-7 дней большим количеством холодной воды, затем осторожно надколоть их так, чтобы видно было ядрышко, но скорлупа при этом не развалилась, залить их соленым кипятком (на 1 л 200 г соли), оставив в соленой воде на 3-4 дня. После этого ядра вынуть, высушить и пережарить на сковороде или в котле вместе с просеянной древесной золой. |
| Источник | "Национальные кухни наших народов", В.В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф |
