Рецепты сладостей → Восточные сладости → Болкаймок
Ингредиенты | 2 стакана сметаны, 0,5 стакана меда, 1 ст. ложка муки. |
Как готовить |
Сметану залить в сотейник и довести до кипения на умеренном огне,
помешивая. Когда масло всплывет на поверхность, смешать с
предварительно доведенным до кипения (в другой посуде) медом и
хорошенько взбить, добавляя понемногу муку, чтобы масса была более
густой и тягучей. Взбивать болкаймок надо стараться как можно быстрее, чтобы масса не успела остыть во время сбивания. Болкаймок едят в горячем виде. |
Источник | "Национальные кухни наших народов", В.В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф |