Халва из манной крупы болгарская

• манная крупа - 200 г
• сливочное масло - 125 г
• сахарный песок - 2.5 стакана
• грецкие орехи (или миндаль) - 4 ст. л.
• изюм - 4 ст. л.
• молотая корица и ванилин - по вкусу.

Сахар растворить в 4 стаканах горячей воды и вскипятить (по желанию сироп можно ароматизировать ванилином). В посуде с разогретым маслом обжарить манную крупу до золотисто-желтого цвета, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и слегка охладить при периодическом помешивании. Когда халва впитает весь сироп, выложить ее на блюдо или в вазочки и посыпать толчеными орехами, смешанными с корицей. Перед подачей хорошо посыпать сахарной пудрой.